Une soirée de célébration éclatante pour la gastronomie québécoise!
Une fierté collective qui rayonne bien au-delà de nos tables
Les lauréat·e·s 2026 incarnent une gastronomie en pleine effervescence, ancrée dans son territoire, mais résolument ouverte sur le monde. Leur créativité, leur rigueur et leur passion contribuent à redéfinir les contours de notre identité culinaire et à en faire un puissant vecteur de rayonnement.
La liste complète des lauréat·e·s de cette 8e édition est présentée ci-dessous.
Une édition 2027 présentée pour la première fois à Québec
Dans une volonté de faire rayonner cette célébration à l’échelle du territoire, Les Lauriers ont également annoncé, la tenue de la prochaine édition du Gala à Québec en 2027, une étape marquante qui viendra renforcer les liens entre les différentes scènes gastronomiques du Québec.
« Le gala des Lauriers célèbre le meilleur de notre gastronomie et est devenu un rendez-vous incontournable pour les artisans du milieu de la restauration, tout en restant branché sur la population et ses envies de découvertes, a affirmé le maire de Québec, Bruno Marchand, présent au Gala pour l’occasion. Notre scène culinaire bouille de créativité et de talent à travers tout le Québec, et je ne pourrais être plus fier que Québec accueille les Lauriers pour une première fois en 2027, et tous les deux ans par la suite. C’est un témoignage éloquent de la passion de nos restaurateurs, qui se goûte à chaque repas passé chez eux. Félicitations à tous les lauréats ainsi qu’à l’ensemble des finalistes de Québec, vous faites la fierté de votre capitale ! »
Plus qu’un gala, Les Lauriers sont un mouvement porté par et pour l’industrie. Chaque distinction remise ce soir reflète un processus rigoureux et mobilisateur, reposant à parts égales sur le vote de la Brigade des Lauriers, forte de milliers de professionnel·le·s à travers le Québec, et sur celui d’un jury d’expert·e·s engagé·e·s.
Le jury 2026 était présidé par le chef et restaurateur François-Emmanuel Nicol (Tanière3), figure de proue de la gastronomie québécoise, entouré d’un panel représentatif des multiples facettes de l’industrie : Geneviève Cantin, Zoya de Frias Lakhany, Manuela Goya, Stéphanie Hinton, Cyril Kérébel, Fabien Maillard, Dany Marquis, Audrey Murray, Allison Van Rassel et Pasquale Vari. Une soirée qui se prolonge en saveurs et en célébration
La fête s’est poursuivie au Studio-Cabaret de l’Espace St-Denis, où les invité·e·s ont pu vivre une expérience gastronomique immersive à l’image de la créativité du milieu. Des chef·fe·s et artisan·e·s de talent, finalistes et lauréat·e·s des éditions précédentes, ont proposé une série de bouchées et créations originales, transformant la soirée en véritable vitrine vivante du savoir-faire québécois. Une occasion de goûter, d’échanger et de célébrer dans une ambiance électrisante, portée par la musique et l’effervescence collective.
Merci à celles et ceux qui rendent cette célébration possible
Les Lauriers tiennent à remercier chaleureusement leurs partenaires pour leur engagement essentiel au succès et à la pérennité de l’événement.
Un merci particulier à Donald Martel, ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec pour son appui renouvelé aux Lauriers, ainsi qu’aux membres fondateurs du Gala : LDE Éco-Logixx, l’ITHQ, Tourisme Montréal et Loto-Québec.
Les Lauriers soulignent également la contribution précieuse de leurs partenaires événement : Lightspeed, Estrella Damm, la Société des alcools du Québec (SAQ), Colabor – services alimentaires d’ici, Terroir et Saveurs du Québec, Callebaut, A3 – agences de vins, bières et spiritueux, ainsi que leurs collaborateurs et partenaires de soutien, dont l’Union des producteurs agricoles (UPA), le Conseil des vins du Québec (CVQ), le Quartier latin, Destination Québec Cité et le Ministère du Tourisme du Québec.
Enfin, merci aux partenaires qui accompagnent et propulsent la mission des Lauriers, notamment Aux Terroirs, Éduc’alcool, Moishes, l’Association Restauration Québec, Ubald, Gourmets d’Amérique, Espace St-Denis et Centre Pierre Péladeau ainsi qu’aux partenaires médias On est dans le jus, Caribou et Tastet.